Ocet balsamiczny powstaje w sercu włoskiej Modeny, gdzie moszcz z wyselekcjonowanych winogron Trebbiano i Lambrusco jest powoli redukowany, a następnie dojrzewa w ciągu lat w baterii drewnianych beczek z dębu, wiśni, morwy i jesionu. Tak długa fermentacja i oksydacja nadają mu gęstą, syropową konsystencję, głęboki rubinowy kolor oraz złożony słodko-kwaśny profil smakowy pełen polifenoli. Każda kropla dostarcza naturalnych antyoksydantów, wspiera delikatną detoksykację, poprawia trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Doskonale podkreśla smak Caprese, risotto, pieczonych warzyw, dojrzewających serów i deserów na bazie lodów waniliowych lub świeżych truskawek. Wersja IGP Modena zawiera jedynie redukowany moszcz i odrobinę octu winnego, bez karmelu czy sztucznych zagęstników, gwarantując czystą etykietę. Hermetyczna butelka z ciemnego szkła chroni aktywne substancje przed światłem i zachowuje intensywny aromat aż do ostatniej kropli. Dodaj kilka kropel do dressingów vinaigrette, glazuruj tofu lub redukuj z miodem, aby uzyskać wykwintny sos balsamico do steków i carpaccio. Nasz ocet balsamiczny BIO dostępny jest w wariantach dojrzewających 3, 6 lub 12 lat, by dopasować intensywność do Twoich kulinarnych potrzeb. Zamów już teraz i odkryj, jak szlachetna esencja winogron potrafi zmienić codzienne dania w wykwintną ucztę.
Ocet balsamiczny jabłkowy BIO 330 ML od BEUTELSBACHER
koncentrat soku jabłkowego*, ocet jabłkowy* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Dojrzewające w słońcu jabłka z wyselekcjonowanych ekologicznych sadów stanowią bazę dla naszego łagodnego i aromatycznego octu jabłkowego balsamicznego.
Typowy śródziemnomorski smak uzyskuje się dzięki specjalnemu procesowi produkcji. Ocet przechodzi proces dojrzewania, podczas którego kwasowość jest zmiękczana za pomocą koncentratu soku jabłkowego, co nadaje mu bogatszy smak.
Ocet jabłkowy balsamiczny doskonale nadaje się do sałatek, chutney i marynat.
Kwasowość 5 %.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 ml
Wartość energetyczna: 851 kJ / 203 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 45 g
w tym cukry: 43 g
Białko: 0 g
Sól: <0,01 g
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ocet balsamiczny jabłkowy BIO 250 ml od BIO PLANETE
koncentrat soku jabłkowego* (75 %), ocet jabłkowy* (25 %). (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Wyjątkowo łagodny i owocowy. Wyśmienity włoski ocet balsamiczny jabłkowy o intensywnym, słodkim smaku dojrzałych w słońcu jabłek. Idealny do sałatek i warzyw, sosów, dressingów i deserów.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 ml
Wartość energetyczna - 1319 kJ/310 kcal
Tłuszcz - 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 74 g
w tym cukry - 63 g
Białko - 0 g
Sól - 0,03 g
INFORMACJA ALERGENNA
Może zawierać siarczyny.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w temperaturze pokojowej, chronić przed światłem słonecznym. Przy dłuższym przechowywaniu mogą wystąpić zmętnienie lub osad, co nie wpływa na jakość produktu.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Krem balsamiczny daktylowy bez dodatku cukrów BIO 335 g od BIOTAMRA
sok z daktyli Maiores*, moszcz winogronowy*, ocet winogronowy*. (*certyfikowany składnik ekologiczny).
OPIS
Powstał z przyjaźni dwóch oddanych rzemieślników, jeden uprawia daktyle Maiores pod algierskim słońcem, drugi wytwarza ocet w Grecji. Razem, ich pasja tworzy symfonię smaku i harmonii. Podczas nalewania, po prostu spójrz na to – tak gęste, że zdecydowanie jest kremem! Dzięki głębokiemu mahoniowemu kolorowi pachnie bosko. Smaki pokrywają usta, świecą na lodach, mienią się na świeżych brzoskwiniach lub śpiewają z kruszonym serem Cheshire lub Lancashire… lub z kaczką podaną z ciepłą sałatką. To jest balsamiczny sen daktylowy! – Chcemy go teraz! Z wdzięcznością i pasją!
WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g
Wartość energetyczna: 1460 kJ / 349 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 85 g
w tym cukry: 84 g
Białko: 0,5 g
Sól: 0 g
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Ocet balsamiczny daktylowy bez dodatku cukrów BIO 250 ml od BIOTAMRA
sok z daktyli Maiores*, moszcz winogronowy*, ocet winogronowy*. (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Powstał z przyjaźni dwóch oddanych rzemieślników, jeden uprawia daktyle Maiores pod algierskim słońcem, drugi wytwarza ocet w Grecji. Razem, ich pasja tworzy symfonię smaku i harmonii. Wypróbuj nasz autentyczny ocet balsamiczny z daktylami – bogaty w kolor, o soczystej konsystencji i idealnie zrównoważony. Zachwycająca mieszanka kwasowości octu, naturalnej słodyczy i owocowej głębi. Podnieś poziom swoich sałatek, dressingów i kulinarnych kreacji dzięki temu idealnemu sojusznikowi w kuchni. Stworzony dla niezapomnianego smaku w każdej kropli! Z wdzięcznością i pasją!
WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g
Wartość energetyczna: 694 kJ / 166 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 41 g
w tym cukry: 40 g
Białko: 0,5 g
Sól: 0 g
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Ocet balsamiczny z modeny premium filtrowany BIO 250 ml od ALCE NERO
SKŁADNIKI
gotowany moszcz winogronowy*, ocet winny* (*składniki ekologiczne)
OPIS
Wspaniały smak wynika z użycia odmian winogron: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiani, Albana, Ancellotta Fortana, Montuni. Szczególnie nadaje się do lodów, owoców i sera.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 ml
Wartość energetyczna - 1260kJ/296 kcal
Tłuszcz -0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 68,00 g
w tym cukry - 62,00 g
Błonnik- 0,70 g
Białko -1,20 g
Sól - 0,09 g
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ocet balsamiczny z modeny filtrowany BIO 500 ml od ALCE NERO
SKŁADNIKI
ocet winny*, zagęszczony moszcz gronowy*, gotowany moszcz gronowy* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Ocet balsamiczny z Modeny z ekologicznych winogron Emilian, leżakowany w tradycyjnych drewnianych beczkach. Stanowi wyśmienity dodatek do potraw kuchni śródziemnomorskiej, m.in. do mięs, sałat, marynat i sosów. Kwasowość: 6%.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Krem na bazie octu balsamicznego z modeny BIO 150 ml od ALCE NERO
SKŁADNIKI
gotowany moszcz winogronowy*, ocet balsamiczny z Modeny* (min. 10%) (gotowany moszcz winogronowy*, ocet winny*) (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Ekologiczny, gęsty, słodko-kwaśny krem na bazie octu balsamicznego z Modeny. Idealny do mięs, sałatek, a nawet owoców i lodów.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna - 1257 kJ / 256 kcal
Tłuszcz - 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0g
Węglowodany - 71,0 g
w tym cukry - 69,0 g
Błonnik- 0,5
Białko - 1,4 g
Sól - 0 g
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ocet balsamiczny z modeny filtrowany BIO 250 ml od ALCE NERO
SKŁADNIKI
ocet winny*, moszcz winogronowy*, gotowany moszcz winogronowy* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Ocet balsamiczny z Modeny z ekologicznych winogron Emilian, leżakowany w tradycyjnych drewnianych beczkach. Stanowi wyśmienity dodatek do potraw kuchni śródziemnomorskiej, m.in. do mięs, sałat, marynat i sosów. Kwasowość: 6%.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ocet balsamiczny – intensywnie słodko-kwaśny eliksir dojrzewający w dębowych beczkach, łączący nuty owoców winogron z głębią aromatów drewna
Ocet balsamiczny to perła kategorii Przyprawy i Sosy, powstająca z gotowanego moszczu winogron odmiany Trebbiano lub Lambrusco, który przez lata leżakuje w beczkach z różnych gatunków drewna (dąb, kasztan, jesion), zyskując charakterystyczną, gęstą konsystencję i harmonijną słodycz przełamaną subtelną kwasowością. Dzięki naturalnej obecności antyoksydantów, polifenoli i mikroelementów, wspiera trawienie, poprawia wchłanianie minerałów oraz działa antybakteryjnie. Ocet balsamiczny doskonale balansuje smak sałatek, carpaccio, grillowanych warzyw i mięs, a także stanowi wykwintny dodatek do deserów – lodów, owoców czy kremów, nadając im niezwykłej głębi aromatu.
Najważniejsze właściwości octu balsamicznego
Długie dojrzewanie – wieloletni leżak w drewnianych beczkach dla złożonego bukietu
Naturalne monosacharydy – słodycz winogron bez dodatku cukru
Polifenole i antyoksydanty – wspierają odporność i ochronę komórek
Gęsta konsystencja – kremowa tekstura idealna do finezyjnych dekoracji
Wszechstronne zastosowanie – od sałatek, przez mięsa, po desery
Porady zakupowe – na co zwrócić uwagę?
Oznaczenie IGP – gwarancja pochodzenia z Modeny lub Reggio Emilia;
Rocznik moszczu – im starszy, tym głębsze aromaty;
Stopień gęstości – wartość Brix powyżej 30% dla kremowej struktury;
Opakowanie – ciemne szkło chroniące przed światłem i ciepłem;
Brak dodatków – jedynie gotowany moszcz i drewno, bez karmelu czy konserwantów
Najpopularniejsze rodzaje octu balsamicznego
Traditionalmente Riserva – minimum 12 lat leżakowania;
Affinato – 6–8 lat w drewnianych beczkach;
Condimento – młodszy, delikatniejszy wariant;
Glazura balsamiczna – zredukowany do syropu, idealna do dekoracji;
Organic – certyfikat BIO potwierdzający ekologiczne uprawy
Inspiracje kulinarne
Caprese z mango – plastry mozzarelli, mango i kropla octu balsamicznego;
Grilowane figi – pokropione glazurą balsamiczną i posypane orzechami;
Stek z polędwicy – wykończony octem dla kontrastu smaków;
Deser czekoladowy – balsamiczna nuta na kremie lub lodach;
Sałatka z buraków – z kozim serem i octem balsamicznym
Ekologia i zrównoważony rozwój
Winogrona BIO – z upraw certyfikowanych bez pestycydów;
Tradycyjne beczki – zrównoważona gospodarka leśna dla dębu;
Butelki eko – szkło z recyklingu, minimalny plastik;
Zero waste – po zużyciu moszczu beczki służą dalej jako pojemniki na winogrona lub kompost
Często zadawane pytania (FAQ)
Jaki wiek octu balsamicznego wybrać?
Dla dekoracji i deserów – wersje 12+ lat; do codziennego użytku – 6–8 lat.
Czy można pić ocet balsamiczny?
Rozcieńczony w wodzie – stosowany jako tonik wspomagający trawienie.
Jak przechowywać ocet balsamiczny?
W chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i wysokiej temperatury.
Dodaj Ocet balsamiczny BIO do koszyka i odkryj autentyczne smaki Modeny!
Sięgnij po Ocet balsamiczny BIO – naturalny, dojrzewający i pełen głębi aromatu. Spróbuj już dziś!
Darmowa dostawa
