SKŁADNIKI (12 porcji):

twardy ser żółty, np. dojrzewający gouda - 150 g
wędzony filet z piersi kurczaka - 200 g
marchew świeża - 100 g
Kup w sklepie -> mąka ryżowa - 260 g
Kup w sklepie -> proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Kup w sklepie -> oliwa z oliwek - 60 g
Kup w sklepie -> mleko - 200 ml
Kup w sklepie -> jajka - 2 szt
świeży tymianek - 1 garść

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: Ser ścieramy na drobnej tarce, 30 g odkładamy do posypania muffinek. Kurczaka kroimy w drobną kostkę, tymianek siekamy, marchewkę ścieramy na drobnej tarce.

KROK 2: W misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, pokrojonym kurczakiem i posiekanym tymiankiem. W drugiej misce mieszamy jajka z oliwą i mlekiem, dodajemy marchewkę i tarty ser, szybko mieszamy.
Łączymy zawartość obydwu misek, doprawiamy solą i pieprzem i szybko mieszamy. 

KROK 3: Rozkładamy do 12 foremek na muffinki, posypujemy pozostałym serem. Pieczemy ok. 20-25 min w temp 180°C. Podajemy na ciepło z ulubioną sałatą.