Ciecierzyca – zwana też grochem włoskim – to kremowe, lekko orzechowe ziarno, które po delikatnym suszeniu na słońcu zachowuje imponujące 20 % białka roślinnego, pełen wachlarz aminokwasów, żelazo, magnez i unikalny błonnik rozpuszczalny wspierający zdrową mikrobiotę oraz stabilny poziom cukru. Niska zawartość tłuszczu, wysoki indeks sytości i naturalne fitosterole czynią ją idealnym wyborem dla wegan, sportowców i osób na diecie redukcyjnej. Po 8-godzinnym namaczaniu i krótkim gotowaniu ciecierzyca zamienia się w aksamitny hummus, złociste falafele, gęstą shakshukę lub rozgrzewające curry chana masala. Prażona z odrobiną papryki wędzonej staje się chrupiącą przekąską proteinową, a zmielona tworzy bezglutenową mąkę besan, idealną do naleśników socca i puszystych omletów vege. Aquafaba – płyn z ugotowanej ciecierzycy – doskonale zastępuje białka jaj w bezach czy mousse czekoladowym. Nasza ciecierzyca jest w 100 % bezglutenowa, wolna od GMO i pakowana w hermetyczne opakowania eco, które chronią ziarna przed wilgocią i zachowują świeżość. Dla zabieganych oferujemy także ciecierzycę parzoną al-dente w szklanych słoikach – gotową do użycia w mniej niż minutę. Jedna filiżanka ugotowanej ciecierzycy dostarcza 15 g białka, 50 % dziennego zapotrzebowania na mangan i 12 g błonnika, wspomagając naturalną odporność i długotrwałą energię. Wybierz Ciecierzycę premium – suchą, parzoną lub w postaci mąki besan – i przenieś kategorię Produkty Strączkowe na poziom roślinnej doskonałości. Zamów już teraz i odkryj, jak kremowa perła Orientu wzbogaci Twoje menu pełnią zdrowia i smaku!
Ciecierzyca – wszechstronne źródło białka, błonnika i mikroskładników w kuchni roślinnej
Ciecierzyca to wartościowe strączki o delikatnym, orzechowym smaku i kremowej konsystencji, stanowiące fundament kuchni wegańskiej, wegetariańskiej i śródziemnomorskiej. Bogata w pełnowartościowe białko roślinne, błonnik oraz mikroelementy (żelazo, magnez, cynk, foliany), wspiera regenerację mięśni, prawidłową pracę jelit i utrzymanie poziomu energii przez cały dzień. Niski indeks glikemiczny ciecierzycy pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, a naturalne fitoskładniki działają przeciwzapalnie i wspomagają odporność. Ciecierzycę ECO i BIO warto prowadzić w diecie jako zamiennik mięsa, idealną do przygotowania hummusu, past, sałatek, gulaszów oraz wypieków, wzbogacając codzienny jadłospis o smaczne i sycące białkowe dania.
Najważniejsze właściwości ciecierzycy
Białko roślinne – niezbędne aminokwasy dla regeneracji i budowy mięśni;
Błonnik – poprawia perystaltykę jelit, obniża cholesterol;
Niski IG – dłuższe uczucie sytości i stabilna glikemia;
Witaminy z grupy B – wsparcie układu nerwowego i metabolizmu;
Minerały – żelazo, magnez, cynk dla energii i odporności.
Porady zakupowe – na co zwrócić uwagę?
Wybieraj ciecierzycę z certyfikatem BIO dla czystości składu;
Sprawdź datę przydatności – świeże ziarna szybciej miękną;
Zwróć uwagę na wielkość ziaren – drobne szybciej się gotują;
Opakowanie – szczelne i chroniące przed wilgocią;
Namaczanie – mocz min. 8 godzin, by skrócić czas gotowania i poprawić strawność.
Najpopularniejsze zastosowania ciecierzycy
Hummus – klasyczna pasta z tahini i cytryną;
Falafel – smażone kuleczki w cieście ciecierzycowym;
Sałatki – połączenie z warzywami i ziołami;
Gulasze i curry – gęste, roślinne dania jednogarnkowe;
Wypieki – mąka z ciecierzycy do chleba i ciast.
Inspiracje kulinarne
Zupa krem z ciecierzycy – aksamitna konsystencja;
Ciecierzyca pieczona – chrupiąca przekąska z przyprawami;
Sałatka z rukolą – z ciecierzycą, pomidorkami i serem;
Pasta ajvar – z papryki i ciecierzycy;
Ziarna do wrapów – roślinne nadzienie do tortilli.
Ekologia i zrównoważony rozwój
Wybieraj uprawy ECO i BIO – bez chemii i GMO;
Wspieraj lokalnych producentów i skróć łańcuch dostaw;
Opakowania ECO – papier lub recyklingowane folie;
Zero waste – pozostałe wody z namaczania wykorzystaj w zupach i sosach.
Często zadawane pytania (FAQ)
Jak skrócić czas gotowania?
Użyj szybkowaru lub ugotuj po namoczeniu pod przykryciem.
Czy ciecierzycę można mrozić?
Tak – ugotowane ziarna przechowuj w porcjach do 3 miesięcy.
Jak poprawić strawność?
Dodaj liść laurowy lub kminek do gotowania.
Dodaj Ciecierzycę BIO do koszyka i wzbogac swoją kuchnię!
Wzbogać dietę o Ciecierzycę BIO – pełne białko i błonnik w pysznym wydaniu. Spróbuj już dziś!
Darmowa dostawa
