SKŁADNIKI (1 porcja):
kup w sklepie -> drożdże świeże - 80 g (alternatywa)
kup w sklepie -> mąka pszenna - 600 g
kup w sklepie -> cukier - 1/2 szklanki
kup w sklepie -> mleko (ciepłe) - 2 szklanki
spirytus - 2 łyżki
kup w sklepie -> cukier waniliowy - 1 opakowanie
margaryna - 1/4 kostki
kup w sklepie -> jaja całe - 2 szt
kup w sklepie -> żółtka jaj - 4 szt
kup w sklepie -> olej do smażenia - 1 litr
kup w sklepie -> ulubiona konfitura lub dżem - 1 słoik
kup w sklepie -> cukier puder trochę
kup w sklepie -> mąka krupczatka - 400 g
kup w sklepie -> sól morska szczypta
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: W dużej misce rozkruszyć drożdże,dodać łyżkę cukru, dwie łyżki letniego mleka oraz łyżkę mąki i dokładnie rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia.
KROK 2: Gdy rozczyn podrośnie dodajemy do miski przesiane obie mąki oraz szczyptę soli, jajka, żółtka, cukier, spirytus oraz mleko (dodajemy stopniowo). Ciasto wyrabiamy przez około 10 minut. Gdy składniki dobrze się połączą dodajemy rozpuszczoną margarynę i wyrabiamy, aż ciasto stanie się lśniące. Następnie delikatnie posypujemy je mąką przykrywamy czystą ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy je na stolnicę. Następnie odrywamy po kawałku ciasta, kładziemy na nie łyżeczkę ulubionej konfitury lub dżemu, dokładnie zalepiamy i formujemy pączki. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.
ROK 3: W tym czasie rozgrzewamy olej. Gdy pączki wyrosną, a olej się rozgrzeje smażymy na nim pączki z obu stron. Po usmażeniu wyjmujemy je łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym, by pozbawić ich nadmiaru tłuszczu. Po ostygnięciu posypujemy je cukrem pudrem.
