SKŁADNIKI (4 porcje):
Ciasto:
kup w sklepie -> mąka pszenna - 1 szklanka
woda - 1 szklanka
woda gazowana - 1/2 szklanki
kup w sklepie -> kurkuma - 1 łyżeczka
Farsz:
kup w sklepie -> soczewica żółta - 1 szklanka
kup w sklepie -> suszona cebula lub asafetyda - 1/4 łyżeczki
kup w sklepie -> liście curry - 2 szt
kup w sklepie -> przyprawa curry - 2 łyżeczki
kup w sklepie -> papryczka chili - 1 szt
czosnek - 2 ząbki
kup w sklepie -> kurkuma - trochę
kup w sklepie -> olej - 2 łyżki
marchewka - 2 szt.
kup w sklepie -> czarnuszka - 1 łyżka
kup w sklepie -> kolendra - trochę
kurki oczyszczone i szpinak (w sezonie świeże lub mrożone) - po 2 garści
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Przygotuj ciasto na naleśniki. Smaż cienkie placki na niewielkiej ilości oleju. Do wrzącej wody dodaj przepłukaną soczewicę, włóż listki curry i gotuj ok. 15 minut. Odcedź. Wyjmij listki curry.
KROK 2: Pokrój cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj cebulę, kurki i pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek (jeśli używasz asafetydę - na patelni podsmaż wszystkie składniki pomijając cebulę, a samą asafetydę dodaj już pod koniec duszenia). Następnie dodaj przyprawy oraz startą marchew. Krótko duś razem.
KROK 3: Dodaj ugotowaną soczewicę, drobno posiekaną papryczkę chili i szpinak. Wymieszaj razem. Trzymaj jeszcze chwilę na małym ogniu, tak aby liście się zblanszowały. Nadziewaj naleśniki. Posyp kolendrą.
