SKŁADNIKI (4 porcje):
ćwiartka kurczaka - 2 szt.
marchew - 2 szt.
por - 1 szt.
imbir - 3 cm
kup w sklepie -> olej sezamowy - 2 łyżki
szczypior (część do pieczenia, część do posypania) -1 pęk
kup w sklepie -> pasta miso - 4 łyżki
jajka na twardo - 2 szt.
kup w sklepie -> arkusz glonów nori - 1 szt.
kup w sklepie -> makaron pszenny lub wg uznania
kup w sklepie -> sos sojowy do polania - trochę
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Marchewkę, szczypior i pora kroimy w 2 cm kawałki, imbir kroimy w plasterki. W żaroodpornym naczyniu układamy kurczaka, posypujemy warzywami, doprawiamy solą i polewamy równomiernie olejem sezamowym. Pieczemy 40 minut w 230 stopniach.
KROK 2: Kurczaka z warzywami przekładamy do dużego garnka i zalewamy 2,5 l wody. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez godzinę. Po tym czasie wyciągamy jedną ćwiartkę kurczaka i rwiemy go na kawałki. Zalewamy odrobiną wywaru, żeby nie ściemniał. Wywar w garnku gotujemy jeszcze min. 1 godzinę bez przykrycia.
KROK 3: Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj gotujemy go 2-3 minuty i przelewamy zimną wodą).
KROK 4: Do 4 misek dodajemy po 1 łyżce pasty miso. Zalewamy odrobiną przecedzonego wywaru, dokładnie mieszamy. Następnie do każdej miski dodajemy makaron, zalewamy wywarem (również przecedzonym), dajemy połówkę jajka na twardo, porwanego kurczaka, posiekany szczypiorek, nori pocięte w paski i liść lub dwa sałaty rzymskiej. Jeżeli zupa jest mało słona, każdy może sobie doprawić sosem sojowym wedle uznania.
