SKŁADNIKI (1 porcja):
okoń świeży surowy - 1 szt.
płoć świeża surowa - 3 szt.
natka pietruszki - 1 pęk
kup w sklepie -> chleb jasny (ewentualnie bułka) kromki - 3 szt.
kup w sklepie -> jaja - 2 szt.
kup w sklepie -> pieprz - szczypta
kup w sklepie -> gałka muszkatołowa tarta - szczypta
kup w sklepie -> sól - 1 szczypta
kup w sklepie -> tymianek listki - 1 łyżeczka
śmietanka 30 % - 50 ml
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Okonia i płotki oskrobać i wypatroszyć. U mnie ryby w sumie ważyły 1,5 kg.
KROK 2: Natkę pietruszki umyć i posiekać. Chleb (bułkę) namoczyć w śmietance z dodatkiem wody. Ryby wyfiletować i obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki. Po wyfiletowaniu i obraniu ze skóry ryby było około 0,6 kg.
KROK 3: Rybę zmielić maszynką do mięsa (z drobnymi oczkami) lub za pomocą malaksera. Do zmielonej ryby dodać posiekaną natkę pietruszki, tymianek, jajka, namoczony w śmietance chleb, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wyrobić. Ja użyłam malaksera. Masę przełożyć do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
KROK 4: Pasztet piec 60 minut. Po tym czasie pozostawić do ostygnięcia.
KROK 5: Podawać na zimno z chrzanem i domowym pieczywem lub pokroić w grube plastry obsmażyć na patelni grillowej i podawać z ziemniakami i surówką.
