SKŁADNIKI (4 porcje):
wątróbka drobiowa - 1 kg
cebula duża - 1 szt.
pomidory dojrzałe - 2 szt.
kup w sklepie -> sól - do smaku
kup w sklepie -> pieprz - do smaku
ostra papryka - 1 szczypta
kup w sklepie -> majeranek - 1 łyżeczka
mikroliście, rukola, roszponka - trochę
ogórki kiszone - kilka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wątróbkę myjemy i osuszamy na ręczniku kuchennym. Cebulę tniemy w piórka, pomidory sparzamy, ściągamy skórkę i kroimy w piórka. Na patelni wylewamy odrobinę tłuszczu, podsmażamy cebulę i dodajemy wątróbkę, podsmażamy chwilę, aby się ścięła. Dodajemy pomidory i smażymy kilka minut do odparowania powstałej wody. Na koniec dodajemy przyprawy i posypujemy obficie zieleniną. Doskonale pasuje również ogórek kiszony.
