SKŁADNIKI (4 porcje):

kup w sklepie -> mąka kokosowa - 30 g
jaja - 4 szt.
maślanka około - 70 ml
kup w sklepie -> proszek do pieczenia bez glutenu - 1 łyżeczka
kup w sklepie -> sól - 1 szczypta
kup w sklepie -> olej do smażenia - trochę

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jajka wbijamy do miski i dodajemy mąkę kokosową, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszamy trzepaczką, a następnie wlewamy maślankę i łączymy wszystkie składniki (można użyć blendera). Ciasto ma być dość gęste. Na rozgrzaną gofrownicę wlewamy kilka kropel oleju i nakładamy porcje ciasta. Pieczemy na rumiano. Do ciasta można dodać też ulubionych ziół np. prowansalskich. Podajemy z awokado, żółtym serem, pomidorkami i sałatą.