SKŁADNIKI (20 porcji):
kup w sklepie -> mąka pszenna chlebowa (typ 750) - 600 g
ciepła woda - 300 ml
kup w sklepie -> drożdże świeże - 20 g
kup w sklepie -> cukier - 1 szczypta
kup w sklepie -> sól - 1 łyżeczka
kup w sklepie -> grzyby leśne (prawdziwki, borowiki, obrane maślaki itp.) - 1/2 kg
średnia cebula żółta - 1 szt.
kup w sklepie -> sól, pieprz - 1 do smaku
kup w sklepie -> przecier pomidorowy - 2 łyżki
kup w sklepie -> oliwa do smażenia - 2 łyżki
świeży tymianek - 2 garści
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Drożdże kruszymy do miski, posypujemy cukrem, łyżką mąki, wlewamy trochę wody. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
KROK 2: W dużej misce łączymy mąkę, drożdże, pozostałą wodę i sól, dokładnie wyrabiamy, odstawiamy do wyrośnięcia. Możemy też włożyć wszystkie składniki do automatu do chleba i ustawić program wyrabiania ciasta.
KROK 3: W czasie kiedy ciasto rośnie - przygotowujemy nadzienie: grzyby dość drobno kroimy, cebulę siekamy. Na oliwie podsmażamy cebulę, dodajemy grzyby. Smażymy kilka minut, dodajemy przecier pomidorowy i tymianek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
KROK 4: Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 2 cm, nakładamy nadzienie i zwijamy jak roladę. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Rozgrzewamy piekarnik do 230 °C i pieczemy chlebek około 20-30 min.
