MASALA Z KALAFIORA I CIECIORKI (czas: 30 min.)
SKŁADNIKI (4 porcje):
kalafior - 1 szt.
kup w sklepie -> ugotowana ciecierzyca - 1 szklanka
sparzone, pokrojone w kostkę pomidory - 2 szt.
kup w sklepie -> koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
cebula - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
kup w sklepie -> papryczka chili - 1 szt.
kup w sklepie -> garam masala - 2 łyżeczki
kup w sklepie -> wędzona papryka - 1/3 łyżeczki
kup w sklepie -> kurkuma - 1 łyżeczka
kup w sklepie -> chili w proszku - 1/3 - 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> liść laurowy - 1 szt.
kup w sklepie -> sok z limonki - trochę
woda - 1/2 szklanki
kup w sklepie -> mleko kokosowe - 1/2 szklanki
świeża kolendra - 1 pęk
kup w sklepie -> oliwa - trochę
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Kalafiora podziel na małe różyczki i gotuj na parze przez kilka minut. Nie rozgotuj! Kalafior powinien być półsurowy.
KROK 2: Na rozgrzaną patelnię połóż liść laurowy. Dodaj wędzoną paprykę, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę garam masala, pokrojoną w kostkę cebulę, starty na tarce czosnek, oczyszczone z pestek i posiekane papryczki chilli. Zamieszaj wszystko i podsmażaj przez 5 minut.
KROK 3: Dorzuć sparzone i pokrojone w kostkę pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Zagotuj. Dodaj ugotowanego kalafiora, ciecierzycę, pozostałe przyprawy (garam masala, kurkuma, chilli) i wodę. Gotuj przez kilka minut, aż woda trochę odparuje. Do sosu wyciśnij sok z limonki, wlej mleko kokosowe i posiekaną kolendrę. Zamieszaj i gotowe! Podawaj z dowolnym ryżem lub kaszą.
Smacznego!
Zapraszam także do odwiedzenia naszych profili na FB(facebook) i IG(instagram) :)
Będzie nam niezmiernie miło!
