SKŁADNIKI (2 porcje):
Nadzienie:
pieczarki brązowe, boczniaki - po 200 g
cebula - 1 sztuka
czosnek - 1 ząbek
kup w sklepie -> pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
kup w sklepie -> sos sojowy - 1 łyżka
kup w sklepie -> olej - 2 łyżki
parmezan tarty - 50 g
kup w sklepie -> pierz, sól - do smaku
cząber - 1/2 łyżeczki
Sos veloute:
kup w sklepie -> bulion warzywny - 450 ml
kup w sklepie -> masło lub olej - 30 g
kup w sklepie -> mąka orkiszowa jasna - 45 gram
Składniki na makaron lasagne:
kup w sklepie -> mąka orkiszowa typ 700 – 1 szklanka
woda – ok. 1/2 szklanki
kup w sklepie -> sól – 1/3 łyżeczki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Zagnieść ciasto z podanych składników. Rozwałkować i lekko podsuszyć (odstawić).
KROK 2: W międzyczasie przygotować nadzienie. Pieczarki i czosnek pokroić w cienkie plasterki, boczniaki w paski, a cebulę w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać grzyby i dusić do miękkości. Pod koniec dodać cząber, ziołowy pieprz i sos sojowy. Odstawić do lekkiego wystygnięcia.
KROK 3: Następnie przygotować sos voloute z dobrej jakości kostki bulionu warzywnego (w 450 ml wody rozpuścić kostkę warzywną i doprowadzić do wrzenia, a następnie lekko wystudzić). W rondlu rozgrzać olej, dodać mąkę i szybko mieszać. Po 2 minutach należy powoli wlewać bulion i szybko mieszać rózgą kuchenną, aż powstanie gęsty i aksamitny sos bez grudek.
KROK 4: Ugotować płaty makaronu (wrzucamy na wrzątek na ok. 30 sekund). Układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem: makaron - grzyby - sos veloute - garść parmezanu. Czynność powtarzamy, a ostatnią warstwę makaronu pokrywamy sosem i parmezanem oraz pieprzem. Zapiekamy w 200°C 20 minut. Na ostatnie 3 minuty włączamy opcję grill, aby przypiec delikatnie górną warstę zapiekanki. Smacznego!
