HISZPAŃSKA PAELLA Z KREWETKAMI (CZAS. 60 min.)
SKŁADNIKI (4 porcje):
krewetki blanszowane - 1 opakowanie
małże obrane, gotowane - 300 g
kup w sklepie -> bulion warzywny - 600 ml
kup w sklepie -> oliwa z oliwek - 4 łyżki
cebulka (drobno siekana) - 1 szt.
czosnek (drobno siekany) - 3 ząbki
papryka czerwona (siekana w małe kosteczki) - 1 szt.
kup w sklepie -> słodka papryka mielona - 2 łyżeczki
kup w sklepie -> ryż do paelli - 400 g
kup w sklepie -> pomidory (krojone w kosteczkę) - 2 szt.
mrożony groszek - 60 g
natka pietruszki - 1 garść
kup w sklepie -> cytryny do skropienia - trochę
kup w sklepie -> sól - do smaku
kup w sklepie -> pieprz - do smaku
kup w sklepie -> szafran - 1 szczypta
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Krewetki i małże rozmrażamy. Bulion podgrzewamy i dodajemy do niego szafran, odstawiamy, aż nabierze koloru. Na dużej głębokiej patelni należy rozgrzać łyżkę oliwy wrzucić cebulkę, i smażyć przez kilka minut do uzyskania złotego koloru.
KROK 2: Dodać kolejną łyżkę oliwy, czosnek, sól, pieprz i paprykę mieloną, smażyć około 1 minuty. Następnie należy dodać ryż i zalać całość gorącym bulionem z szafranem. Dobrze wymieszać, dodać pomidory, groszek i paprykę pokrojone w kostkę. Przykryć patelnię i dusić na średnim ogniu ok. 10 min., mieszając kilka razy.
KROK 3: Następnie ułożyć na wierzchu krewetki i małże, przykryć i gotować przez kolejne 5-10 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość bulionu. Patelnię zdjęć z ognia i przykryć pokrywką. Odstawić na 5 minut.
KROK 4: Wymieszać i doprawić. Można podawać na patelni lub przełożyć 4 porcje na rondelki (do pieczenia) i wstawić do nagrzanego piekarnika na dodatkowe 5 minut. Wyjąć, posypać siekanymi ziołami i podawać z ćwiartkami cytryny i odrobiną oliwy do skropienia.
Smacznego!
Szczegóły w IG-Instagram oraz FB-Facebook, zapraszamy (kliknij w nazwy).
