DAL TADKA, CZYLI SOCZEWICA PO INDYJSKU (czas: 10 min.)
SKŁADNIKI (1 porcja):
kup w sklepie -> żółta soczewica - 400 g
kup w sklepie -> passata/przecier pomidorowy - 500 ml
pomidor malinowy - 2 szt.
cebula biała - 2 szt.
kup w sklepie -> olej kokosowy - 2 łyżki
kup w sklepie -> imbir - kawałek
kup w sklepie -> sok z cytryny - 1/2 szt.
kup w sklepie -> sól - do smaku
kup w sklepie -> garam masala - 1 łyżka
kup w sklepie -> słodka papryka - 2 łyżki
kup w sklepie -> ostra papryka - 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> curry - 1 + 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> kurkuma - 1/2 łyżeczki
asafetyda - 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> kumin rzymski - 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> zmielone ziarna gorczycy - 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> zmielone ziarna kolendry - 1/2 łyżeczki
kup w sklepie -> cynamon - 1/2 łyżeczki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Soczewicę zalewamy wodą (2 cm nad poziomem ziaren) i gotujemy przez ok. 15 min pod przykryciem, do czasu, kiedy się całkowicie rozgotuje. Dodajemy passatę pomidorową, pokrojone w kostkę pomidory i cebulę, obrany i pokrojony w cienkie paski imbir, olej kokosowy i przyprawy.
KROK 2: Na koniec danie doprawiamy solą i sokiem z cytryny. Dal Tadka podajemy z ryżem lub plackami Naan.
Smacznego.
Szczegóły w social mediach FB(facebook) & IG(instagram).
